OVAJ ČOVJEK JE NAJVEĆI SVJETSKI MAJSTOR ZA PECIVA: Sada otkriva recept za domaći hljeb, hrskav spolja i mekan unutra (RECEPT)

08.04.2021 - 18:11 | Praktična žena

Poznati britanski poslastičar i pekar Pol Holivud proslavio se kao najveći svjetski majstor za pripremu hljebova i peciva. Mnogi ga obožavaju i kao odličnog člana žirija u kulinarskom rijalitiju Great British bake off, ali naravno i zbog odličnih recepata. Onaj za domaći hljeb podijelio je sa pekarima entuzijastima.

Domaći hljeb Pola Holivuda je hrskav spolja, mekan unutra, a tajna je kako kaže, da prema tijestu budete pažljivi kako bi nakon pečenja bilo pahuljasto i lagano.

Sastojci:

  • 500 grama polubijelog pšeničnog brašna
  • 10 grama soli
  • 10 grama instant kvasca
  • 370 ml hladne vode
  • Maslinovo ulje

0hktkpturbxy80ytzlowvlytc3ogeyyza3mgmxndiwmznjnmrlzwe5yy5qcgeslqlnayaawsovagdna8dcww

Priprema:

Nauljite veću okruglu plastičnu posudu i dva lima za pečenje obložite papirom. Brašno, so i kvasac pomešajte u posebnoj posudi. Dodajte ¾ vode i lagano mutite. Kad tijesto polako počne da se oblikuje u kuglu, postepeno dodajte i ostatak vode. Mutite mikserom 5-6 minuta, sve dok testo ne postane sjajno i elastično.

Tijesto prebacite u nauljenu posudu koju ste pripremili i pokrijte krpom. Pričekajte da se udvostruči, a trebaće mu otprilike sat vremena.

Radnu površinu nauljite, a potom izvrnite tijesto. Budite pažljivi kako bi hleb nakon pečenja bio pahuljast i s mehurićima. Podijelite tijesto na 4 ili 5 manjih komada. Oblikujte svakog u mali baguette dlanovima u kobasičasti oblik. Položite na jedan lim obložen papirom za pečenje. Lim pažljivo zapakujte u čiste plastične kesice i pustite da se diže još sat vremena.

Rernu zagrijte na 220 Celzijusa, a na dno stavite jedan dublji lim kako bi se zagrijao. Kad se baguettei dignu, lagano ih pospite brašnom, napravite oštrim nožem nekoliko zareza i stavite ih u rernu. Lim koji ste zagrijavali napunite vodom. Pecite 25 minuta, sve dok ne poprime zlatnu boju i imaju lagani sjaj.
Noizz.rs
 

Komentari - Ukupno 0

NAPOMENA - Portal Novi.ba zadržava pravo da obriše neprimjereni dio ili cijeli komentar bez najave i objašnjenja. Mišljenja iznešena u komentarima nisu stavovi redakcije web portala Novi.ba!
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
 
MOŽDA VAS ZANIMA